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Große Brennessel (Urtica dioica L.
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Wahrscheinlich ist die Brennessel den meisten Menschen eher als unangenehme oder gar schmerzhafte Pflanze in Erinnerung, denn sie besitzt tatsächlich ein raffiniertes Abwehrsystem, mit dem sie ungebetenen Gästen bei Berührung eine Ladung Gift verpaßt. Verantwortlich hierfür sind Brennhaare. Diese Emergenzien besitzen an der Spitze ein verkieseltes Köpfchen, das bei Berührung abbricht. Die scharfe Bruchstelle kann dann in das Gewebe des Feindes eindringen, während sich der Inhalt der an der Basis sitzenden Drüse wie durch eine Kanüle entleert. Damit ist übrigens auch zu erklären, warum die Brennesseln nur dann ihre nesselnde Wirkung entfachten, wenn man sie zart berührt. |
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Daneben bietet die Brennessel viele Nährstoffe und Mineralien. Daher benutzten die Landbewohner sie als Geflügel- und Viehfutter, für sich selber als Tee oder stellten Bier oder Wein daraus her. Vor der Baumwolleinfuhr gewann man aus ihren Fasern Zellstoff, der versponnen wurde. |
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Legenden Plinius trank Brennesselsaft als Behandlung gegen Vernesselungen. Interessant übrigens, da dies ja heute in der Homöopathie eine wichtige Methode zur Behandlung von Allergien ist. |
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Bestimmungsmerkmale
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Botanik Klasse: Rosopsida Unterklasse: Rosidae Überordnung: Urticanae Ordnung: Urticales Familie: Urticaceae (Brennesselgewächse)
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Wirkstoffe Neben Ameisensäure, finden sich im wesentlichen vier Substanzen im Sekret der Brennhaare, die als Hauptwirkstoffe gelten können. Dies sind Serotonin (5-Hydroxitryptamin), das im Nervensystem als Neurotransmitter dient, in der Darmschleimhaut die Peristaltik anregt und bei der Blutgerinnung ins Serum eintritt, Histamin, das im ganzen Organismus verbreitet ist und bei allergischen Schocks, Verbrennungen beteiligt ist, Acetylcholin, ebenfalls ein wichtiger Neurotransmitter, und eine weitere amorphe, saure, stickstoffreie Substanz, deren Struktur noch unbekannt ist, die vermutlich hauptsächlich für die Quaddelbildung verantwortlich ist. |
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Empfehlung Brennesseln eignen sich übrigens hervorragend als Gemüse in der Küche. Aufgrund ihres hohen Mineralien- und Eiweißgehaltes sind sie sehr nahrhaft und haben gleichzeitig einen feinen Geschmack. |
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Stand: 05.11.1999